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Africani
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Puglia
Zona di produzione	provincia di Lecce
Dettagli
Categoria	Errore
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Paste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria

Gli africani sono dei biscotti a base di tuorli d'uovo e zucchero tipici della città di Galatina anche se è possibile trovarli in tutte le pasticcerie del Salento.

Usati fin dal secolo scorso come alimento energetico, sono chiamati anche " Dita degli Apostoli" per la loro forma affusolata.

[modifica] Bibliografia

Lucia Gabello D'Errico Il Salento a tavola

[modifica] Collegamenti esterni

• Descrizione ufficiale

Portale Cucina

Portale Puglia

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